LUIGI FIORINI
LUIGI FIORINI
COLLI PESARESI DOC SANGIOVESE RISERVA
| WEINBERG | 1,50 ha, angrenzend an den Weinberg von Bartis, am Rande des Grundstücks |
|---|---|
| LAGE | Hügelig |
| EXPOSITION | Süd-Ost |
| HÖHE | 350m über dem Meeresspiegel |
| ZWISCHENREIHE | Hülsenfrüchte im Wechsel mit spontaner Begrünung |
| ANBAUALTER | 30 Jahre |
| BODEN | Mittleres Gemisch mit Tendenz zu sandigem Boden |
| REBERZIEHUNGSSYSTEM | Gespornter Kordon |
| ZERTIFIZIERTER ÖKOLOGISCHER ANBAU DER TRAUBENSORTEN | Großbeeriger Sangiovese |
| REIFE | 30 bis 36 Monate in großen 25 hl-Fässern aus französischer Eiche und 12 Monate Reifung in der Flasche vor der Vermarktung |
750ML, 1500ML, 3000ML FLASCHEN / KARTONS MIT 6 FLASCHEN
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Dunkle rubinrote Farbe, die in Granat übergeht, mit sichtbarer Konsistenz, zeigt eine breite Palette von Aromen, die sich vom anfänglichen blumigen Bouquet von Veilchen und verwelkten Blumen zu Pflaumenkonfitüre, Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren, würzigem schwarzem Pfeffer, dann Holz und Pfeifentabak, Humus und Leder, Lakritze und Grafit entwickelt. Der Geschmack ist elegant und fein, mit warmen, vollen, seidigen Tanninen, die die Presskraft vorwegnehmen.
Equilibrato tra freschezza e sapidità esprime già buona armonia ed esalta una tipicità esemplare. Ausgewogen zwischen Frische und Wohlgeschmack, bringt er bereits eine gute Harmonie zum Ausdruck und zeichnet sich durch eine beispielhafte Typizität aus.
SERVIERVORSCHLÄGE: Pappardelle mit Ente, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildschweinrücken mit Wacholderbeeren, Wild mit schwarzem Trüffel, Paprikafilet, gereifter Schafskäse.