S. ILARIO
S. ILARIO
BIANCHELLO DEL METAURO DOC
| WEINBERG | Landgut S. Ilario |
|---|---|
| LAGE | Hügelig |
| EXPOSITION | Süd-Ost |
| HÖHE | 300m über dem Meeresspiegel |
| BODEN | Lehmig |
| ZWISCHENREIHE | Hülsenfrüchte im Wechsel mit spontaner Begrünung |
| ANBAUALTER | 25 Jahre |
| REBERZIEHUNGSSYSTEM | Sylvoz |
| ZERTIFIZIERTER ÖKOLOGISCHER ANBAU DER TRAUBENSORTEN | 100% Biancame oder Bianchello |
| REIFE | Im Stahl für etwa 3 Monate |
| ERNTE | Von Hand in Kisten von zwei Zentnern und Kühlung der Trauben vor dem Pressen |
| WEINBEREITUNG | Nur ganze Trauben, sanfte Pressung in inerter Atmosphäre und statische Kaltdekantierung |
FLASCHE 750 ML / KARTONS 6 UND 12 FLASCHEN
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen, in der Nase Düfte von Salbei, Kamille, Zitrusfrüchten, Zedernholz, Jasmin und Zederngras. Im Geschmack gute Struktur und sofortige Frische, ausgewogene Weichheit mit einer glyzerischen Komponente. Würzige und vertikale Zitrusaromatik.
SERVIERVORSCHLÄGE
Salat mit Meeresfrüchten, Nudeln mit Kichererbsen und Venusmuscheln, Ricotta-Ravioli mit Öl und Parmesan, Omelett mit Spargel, angenehmer Aperitif.